良質な生豆の見分け方 – Hair&Cafe ROKAHIのコーヒー豆ガイド | Hair&Cafe ROKAHI

Hair&Cafe ROKAHIが珈琲愛好家のために、良質な生豆の見分け方を紹介。新鮮で上質なコーヒー豆選びのポイントをご案内します。

山口県山口市のHair&Cafe ROKAHIのホームページをご覧頂きましてありがとうございます。
今回は、珈琲の生豆についてご案内します。
生産国から未加工のまま輸送されるのが珈琲の生豆です。

鮮度

良質な生豆を見分けるには、鮮度が重要です。

• ニュークロップ：収穫されたての豆
• バーストクロップ：1年前に収穫された豆
• オールドクロップ：2年以上前に収穫された豆
• 新鮮な生豆は水分を多く含み、緑色が濃くなっています。

形・大きさ

良い生豆は、厚みがありふっくらしており、粒が均一でセンターカットが綺麗に入っています。異常な匂いがする生豆は避けましょう。

自分好みのコーヒー豆を見つけるために、上記のポイントを意識して選びましょう。

当店では、良質な生豆を選び、ハンドピックで仕分けた後に焙煎しています。
たくさんのお客様との素敵なROKAHIを築いていけるように努めています。

★公式BASE(オンラインストア★

https://h5c6rokahi.base.shop/

店舗情報